MIXなめたけ

　


　　<材料>
　えのき　1袋
　なめこ　1袋
　きくらげ　なめこと同量ぐらい

　しょうゆ　大さじ4と1/2
　みりん　大さじ4と1/2
　酒　大さじ4と1/2
　砂糖　大さじ1
　酢　大さじ2と1/2


　①えのきを1/3ぐらいの長さに切る。

　②きくらげを3～5cmぐらいの長さで細く刻む。

　③鍋にきのこ、酢以外の調味料を入れ、中火にかける。

　④焦がさないように混ぜながら煮て、少しとろみがついてきたら酢を入れ、水分が減ってとろっとするまで煮詰める。

　⑤火からおろし、荒熱をとってから冷蔵庫へ。瓶に詰めて保存する場合は熱湯消毒した瓶に詰めると◎。1週間ぐらいはもつ。

　⑥食べる。



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　ごはんや豆腐、麺類にも合います

　上のレシピだと若干甘めにできるのであくまで目安　お好みで調味料を加減して下さい

　冷やすとゼリーみたいに固まりますが味に問題はありません　軽く混ぜるとすぐほぐれます

　きくらげでなくとも、ぶなしめじやまいたけなんかでもおいしいですよ



　


　おだしのかかったそうめんに、ふりかけとろろと一緒にかけて


　きのこおいしい！